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2012/2/8 15:22
授權(quán)原創(chuàng)博客：麻辣跳跳魚
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
原料：
蘑菇、肉片。
調(diào)料：
花生油、鹽、味精、姜片、蒜片、蔥花。
做法：
1、把蘑菇洗凈后切成片，肉片用料酒、鹽、水淀粉碼味上漿備用，水淀粉要稍多一些；
2、鍋里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下（我是怕有小時(shí)候的那種味道，所以把蘑菇也炒一下，呵呵），摻上湯，燒開，略煮一下，下肉片，下肉片的時(shí)候，用筷子一塊塊的夾著放入，再輕輕的抖開。等肉片煮好了，這湯也就好了，放入鹽和味精調(diào)味，出鍋后撒上一把蔥花即可。
