2012/2/8 15:24

原料：

鴨子半只、蔥、姜、蒜（可選）、大料瓣一枚、當歸兩片、紅棗和枸杞若干。

輔料：

上面的豇豆不能算，那是準備拌著吃的，主要是下面覆蓋的酸蘿卜（上）和泡姜（下）。這個季節(jié)單純喝鴨湯會比較膩，加入四川泡菜的成分，湯會是微微的酸和辣，非常開胃。

做法：

1、將鴨子和相關(guān)輔料入鍋；

2、一個小時后的樣子：

3、湯色已經(jīng)是黃澄澄的，非常誘人，基本上鴨子已經(jīng)熟了，這時候要放入泡姜和酸蘿卜，基本上等待的過程還是很煎熬的，因為香味慢慢煮出來，越聞越餓。