2012/2/8 15:26

玉池桃紅的博客 blog

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這款玉米板栗排骨湯，其實(shí)和昨天的山藥排骨湯的做法是一樣的，只不過(guò)板栗早放些時(shí)間，煮爛些更好吃，這款湯有點(diǎn)甜味，很清香。

原料：

排骨400克、板栗10余個(gè)、甜嫩玉米1個(gè)、枸杞、料酒、鹽和姜片適量。

做法：

1、玉米切成塊，板栗掰皮；

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈；

3、砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；

4、小火燉兩個(gè)小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820091138501946/