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2012/2/8 15:26
滋潤好湯-霸王花煲排骨
劍花花大有穗，清香秀麗，呈淡黃色，其根莖特別發(fā)達(dá)，攀爬能力特強(qiáng)，霸氣十足，故稱“量天尺”，又稱“霸王花”。
劍花具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)治療腦動(dòng)脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能，是極佳的清補(bǔ)湯料。廣東人習(xí)慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個(gè)小時(shí)即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合于長期吸煙飲酒之人士。
原料：
霸王花2朵、排骨2大段、蜜棗6-7個(gè)、姜適量。
做法：
1、將霸王花洗凈，可按花瓣撕開；
2、將肋骨洗凈斬?cái)喑梢恍《?；飛水后去血水；
3、清水放入姜，霸王花，排骨，水沸后放入蜜棗，改用中火煲約2小時(shí)，放入用鹽調(diào)味。
