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香菇烏雞湯

2012/3/19 14:35

授權(quán)原創(chuàng)博客:愛美的家
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

床頭的《心靈雞湯》是臨睡前總會(huì)隨手翻翻的書,簡短的小故事在安靜的夜里讀讀,能讓一天勞累煩燥的心瞬間平靜很多,不失為給自已打氣,為明天加油的良藥。

除了定期給心靈滋養(yǎng),也要給身體補(bǔ)充一些營養(yǎng),對女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,加了紅棗枸杞,鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜,慢慢品味吧,補(bǔ)血養(yǎng)顏,越喝越美麗哦。

香菇烏雞湯

香菇烏雞湯

原料:

烏雞1只、干香菇12個(gè)、紅6個(gè)、枸杞1小把、新鮮香菇6個(gè)、姜4片、鹽少許。

做法:

1. 烏雞清洗干凈,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,干香菇用溫水泡發(fā)洗凈,紅棗和枸杞洗凈,姜切四片。

2、砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾后撇去浮沫。

3、將切好的姜片放入。

香菇烏雞湯

4、加入泡好的香菇。

5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

6、加蓋大火煮開后用小火燉。

香菇烏雞湯

7、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋。

8、待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉。

9、烏雞湯小火燉2小時(shí)就好,出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

香菇烏雞湯

Tips:

1、煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝,小火慢慢燉,不要心急。

3、鮮香菇可以不加,我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔(dān)心雞湯太油,可以將浮在上面的油撇去再喝。

香菇烏雞湯

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