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番茄黃豆豬皮湯

2013/11/2 10:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:魚尾巴
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

我有屯豬皮的習(xí)慣,每次剁肉碎時切出來的豬皮總會被我一片片地屯起來,屯到一定數(shù)量時,就會拿來煲上一鍋暖暖的豬皮湯,既美容又好吃喝。豬皮可是一個好東東,它含有豐富的膠原蛋白,是補(bǔ)充皮膚彈性的良品,尤其是在這寒冷干燥的冬天,喝點(diǎn)豬皮湯,不但暖身,還可以保護(hù)皮膚,讓皮膚在大冬天里都可以水靈靈。

番茄黃豆豬皮湯

原料:豬皮 750克、黃豆 50克、番茄 150克、蜜棗 2顆、姜 1片。

做法:

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、黃豆洗干凈,泡浸30分鐘以上。

3、取出,洗凈并瀝干水份。

4、豬皮洗干凈,拔掉剩余的豬毛。

5、鍋中煮開水,并放入豬皮,大火煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右。

6、取出,用清水沖洗干凈并刮去剩余的油脂。

7、把番茄除外處理好的所有材料放進(jìn)高壓鍋中,放入蜜棗和姜片,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)壓20分鐘左右。

8、趁著煲湯的時候,把番茄洗干凈,并切塊。

9、待湯煮好消氣后加入番茄,再繼續(xù)煮10分鐘。

番茄黃豆豬皮湯

消氣后,按個人口味加入適量鹽即可。

瞧,一點(diǎn)都不肥膩,喝完后,要記得第一時間把嘴巴抹干凈,要不然,那轉(zhuǎn)化成明膠的膠原蛋白會嘴巴貼住。

不要擔(dān)心會長胖,豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2。

加了番茄的豬皮湯,酸酸甜甜,口感更好。

番茄黃豆豬皮湯

小貼士:

1、豬皮上的毛要盡量拔凈。

2、剩余的油脂一定要刮干凈,否則影響成品的口感和賣相。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-273932.html

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