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火腿燉雞湯

2013/11/2 10:34

子瑜媽媽美食坊
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此刻,窗外飄著大雪,地面、樹(shù)梢、屋頂一片雪白,站在窗內(nèi),手心捧上一碗暖暖地雞湯,看著雪景,喝著熱湯,爽!

飄雪日暖身湯-火腿雞湯

火腿雞湯

原料:

老母1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥干5片。

做法:

1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中,加大半鍋?zhàn)铀?,再加入適量蔥姜料酒;

2、先大火燒開(kāi),撇去浮沫,然后加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘;

3、加入紅棗再燉1小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

4、若嫌雞肉淡的話,可以蘸椒鹽或醬油食用。

火腿雞湯

制作心得:

1、因?yàn)榛鹜仁窍痰模栽诤笃诜披}時(shí)要少放點(diǎn);

2、老母雞一般要燉2個(gè)半小時(shí)才會(huì)酥;

3、紅棗后期再放,不然容易爛光;

4、枸杞最后放,既能保持形狀,又不損失營(yíng)養(yǎng);

火腿雞湯

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eesp.html

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