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2013/11/2 10:34
此刻，窗外飄著大雪，地面、樹(shù)梢、屋頂一片雪白，站在窗內(nèi)，手心捧上一碗暖暖地雞湯，看著雪景，喝著熱湯，爽！
飄雪日暖身湯-火腿雞湯
原料：
老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥干5片。
做法：
1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中，加大半鍋?zhàn)铀?，再加入適量蔥姜料酒；
2、先大火燒開(kāi)，撇去浮沫，然后加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘；
3、加入紅棗再燉1小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。
制作心得：
1、因?yàn)榛鹜仁窍痰模栽诤笃诜披}時(shí)要少放點(diǎn)；
2、老母雞一般要燉2個(gè)半小時(shí)才會(huì)酥；
3、紅棗后期再放，不然容易爛光；
4、枸杞最后放，既能保持形狀，又不損失營(yíng)養(yǎng)；
