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2012/2/8 18:45
自制pizza醬：
pizza醬原料：
西紅柿300克（不是絕對，重點的就是做出來量多，但差的別太多）、蔥頭150克、番茄沙司5克、黃油15克、黑胡椒1小勺、大蒜2瓣、鹽3克、牛至葉1小勺、羅勒1/2小勺（大超市有賣）、糖1大勺。
pizza醬做法：
1、西紅柿洗干凈，去皮切小丁。用熱水燙一下更方便去皮；
2、洋蔥切小丁，大蒜壓成蒜末；
3、鍋燒熱，放入黃油，火不要太大，黃油的溶點低，融化后，放洋蔥和蒜末爆香鍋底；
4、炒香后放西紅柿大火翻炒，加入沙司，看到西紅柿出汁后，放黑胡椒，牛至葉，羅勒，炒勻；
5、如果此時水粉還較多，就轉(zhuǎn)大火收汁成醬，水粉越少越好，因為加到pizza里湯多了不好。放糖和鹽；
6、翻炒后，起鍋完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌飯拌面均可。
