2012/2/8 18:45
做法:
面糊制作
1、黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻(無需打發(fā)?。?;
2、分次加入全蛋液,每次與黃油完全融合后再加下一次;
3、加入過篩的低粉,攪打至面糊有光澤;
4、裝入裱花袋待用。
面包制作
1、面粉加酵母混合后砌成粉墻,將糖,鹽,奶粉放在粉墻中央,加入蛋液和牛奶;
2、用手指揉搓至鹽糖融化,用手掃入粉墻四周的面粉與液體融合;
3、用刮板將粉墻搓向中央,揉搓混合;
4、用手反復揉搓面團;
5、逐漸面團就會光滑不粘手;
6、可以摔幾次面團使其光滑;
2012/2/8 18:45
做法:
面糊制作
1、黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻(無需打發(fā)?。?;
2、分次加入全蛋液,每次與黃油完全融合后再加下一次;
3、加入過篩的低粉,攪打至面糊有光澤;
4、裝入裱花袋待用。
面包制作
1、面粉加酵母混合后砌成粉墻,將糖,鹽,奶粉放在粉墻中央,加入蛋液和牛奶;
2、用手指揉搓至鹽糖融化,用手掃入粉墻四周的面粉與液體融合;
3、用刮板將粉墻搓向中央,揉搓混合;
4、用手反復揉搓面團;
5、逐漸面團就會光滑不粘手;
6、可以摔幾次面團使其光滑;