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墨西哥面包

2012/2/8 18:45

做法:

面糊制作

1、黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻(無需打發(fā)?。?;

2、分次加入全蛋液,每次與黃油完全融合后再加下一次;

3、加入過篩的低粉,攪打至面糊有光澤;

4、裝入裱花袋待用。

墨西哥面包

面包制作

1、面粉加酵母混合后砌成粉墻,將糖,鹽,奶粉放在粉墻中央,加入蛋液和牛奶;

2、用手指揉搓至鹽糖融化,用手掃入粉墻四周的面粉與液體融合;

3、用刮板將粉墻搓向中央,揉搓混合;

4、用手反復揉搓面團;

5、逐漸面團就會光滑不粘手;

6、可以摔幾次面團使其光滑;

墨西哥面包

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