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肉醬焗茄子

2012/2/8 18:45

無限耀婕
無限耀婕 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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肉醬焗茄子

肉醬焗茄

原料:

茄子1個 (長茄或者圓茄)、西紅柿2個、洋蔥半個、番茄沙司適量、大蒜3瓣、肉餡100克 (喜歡的話酌情增加,牛肉餡或者豬肉餡都可以)、牛至葉1茶匙(約2克)、奶酪絲適量、鹽少許、料酒1湯匙。

做法:

1、茄子切片后泡在鹽水里;肉餡用料酒腌10分鐘,洋蔥切絲;

肉醬焗茄子

2、西紅柿切小丁,奶酪刨絲;

肉醬焗茄子

3、油熱后,先將大蒜片放入,爆香后放入洋蔥絲,翻炒半分鐘后再將肉餡放入,不停翻炒至肉餡變色;

肉醬焗茄子

4、待洋蔥絲變軟后,放入西紅柿丁,一直翻炒至西紅柿出湯,轉小火,放入牛至葉和番茄沙司,煮10分鐘,其間要避免巴鍋;

肉醬焗茄子

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