2012/2/8 18:45
日式厚蛋燒,其實和我們攤雞蛋餅沒多少區(qū)別。我們是攤一張,揭下來一張;厚蛋燒則是攤一張卷起來,繼續(xù)倒蛋液,繼續(xù)卷,最后成一張蛋餅卷。
厚蛋燒有著濃濃的蛋香,選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上,可加肉松,海苔,菠菜,或者像我一樣,加了香蔥與火腿,味道就千變?nèi)f化了。
其實不管如何,制作過程都是一樣的。看似繁復(fù),操作一遍即知,很簡單。
有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實,用普通的平底不粘鍋,做出來毫不遜色。
做好了,給挑食的寶貝,或者出游的便當(dāng),以及完美的早餐,百搭之選。
日式厚蛋燒
原料:
笨雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g)、火腿30g、香蔥3-5根、鹽少許、油少許。
做法: