2012/2/8 18:45

鹵煮鮑魚 blog

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番茄肉醬意面

好了，不閑聊了，這東一榔頭西一棒槌的（倒也是咱的風格），筒子們愿意看就看，不愿意看的就按住鼠標往下拉吧。接著再說說番茄，相傳番茄起源于秘魯一帶，屬于一種野生漿果，后被探險家?guī)Щ亓擞斪稣滟F的“愛情果”獻給女王后在英國廣泛培育種植后流傳開來。番茄在明代時傳入中國，開始只是當做漂亮的盆栽植物來觀賞，直到清代末年，才開始逐漸食用。番茄的營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和A以及葉酸，而其中含有的番茄紅素又被稱為女士美容養(yǎng)顏抗衰老的第一佳品。同時，番茄還可預防男士前列腺類疾病，呵呵，真可謂是老少咸宜，男女通吃啊。

既然提到番茄，就來一道番茄肉醬意面吧，今兒個的番茄意面是我欠某位筒子的，算來那是狼狼阿夠以前的事兒了。不過，出來混，早晚都要還，無非是晚點兒罷了（但要是有欠我的筒子謹記一定要早還?。?/P>

原料：

罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個人情況而定）。

調(diào)料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用時調(diào)味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入攪拌機；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；