2016/12/9 11:19

菜心最怕買(mǎi)老，選購(gòu)菜心基本上就是要選嫩一點(diǎn)的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長(zhǎng)的，不放心的話(huà)偷偷用指甲掐一下也很好判斷。像圖片中這種菜心，基本上是我在菜場(chǎng)能見(jiàn)到的最嫩的了，梗非常短，炒出來(lái)完全沒(méi)有渣子。