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如何挑選火雞肉

2016/12/9 11:22

普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上稍有差別,但羽衣基本上均為黑色,并帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露,有皮瘤,一般情況下呈鮮紅色,但興奮時變成白色,帶亮藍(lán)色。普通火雞的其他明顯特征是從額至喙有一個長形紅色肉質(zhì)飾物;喉部有肉垂,胸部具有一個黑色、質(zhì)地較粗、似被毛的羽簇,稱為髯,有腳距突起。雄鳥的體長可達(dá)130公分(50吋),重可達(dá)10公斤(22磅),但平均體重要輕一些;雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半,頭部的皮瘤及肉垂也較小。

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