2016/12/12 11:04

在悶熱的夏季，人們總是喜歡吃些沙拉，無(wú)論是水果沙拉、蔬菜沙拉，還是海鮮沙拉、肉類沙拉……吃起來(lái)都是既美味又健康。而要做好一道沙拉，當(dāng)然少不了沙拉醬的調(diào)拌。今天，就讓我們來(lái)了解一下如何選購(gòu)沙拉醬。 

基礎(chǔ)沙拉醬可在超市買(mǎi) 

沙拉醬分很多種，歐美的沙拉醬種類很多，但是目前在中國(guó)能買(mǎi)到的沙拉醬種類還不是很多，一般在大的超市、商場(chǎng)能買(mǎi)到的沙拉醬主要分三種口味，普通沙拉醬、香甜沙拉醬和千島沙拉醬。品牌有丘比、家樂(lè)、味可美等。 
那么三種基本的沙拉醬口感上有什么不同？使用上又有哪些講究？以丘比沙拉醬為例，原味沙拉醬(即普通沙拉醬口味)保持了蛋黃的濃郁香醇，并且可與其他調(diào)味醬一起使用，制作出各種口味的沙拉。香甜沙拉醬(即香甜沙拉醬口味)使用新鮮雞蛋，口感清香細(xì)膩，適合制作各種蔬菜、水果沙拉。千島醬(即千島沙拉醬口味)使用新鮮雞蛋并加入了酸黃瓜，所以口感上酸甜可口，適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。其實(shí)香甜沙拉醬和千島沙拉醬都是在原味沙拉醬中衍變出來(lái)的。

小貼士： 

1、自己調(diào)配的沙拉醬不要超過(guò)三天，要放在冰箱里儲(chǔ)藏，買(mǎi)回來(lái)的沙拉醬看包裝上的保存方法和保存期限。 

2、原味沙拉醬主要是由蛋黃和油脂調(diào)和而成，所以油脂含量比較高。如果想吃低脂一點(diǎn)的，可以用橄欖油和陳醋調(diào)出來(lái)的沙拉醬，口感酸酸的，有橄欖油的香味。 

3、不加糖的酸奶也可以直接當(dāng)沙拉醬用，吃起來(lái)很健康。 

4、吃沙拉醬基本上沒(méi)有禁忌，只要喜歡就可以吃。 

5、夏天多吃點(diǎn)蔬菜沙拉和水果沙拉，非常有益健康。