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如何挑選生菜

2016/12/12 13:27

如何選購生菜:

我們比較常見的生菜有兩種,一種是圖片上這種球形的包心生菜,還有一種是葉片豎著長的奶油生菜。球形的包心生菜更適合生吃,味道會比較清甜。選購的時候主要看葉片,葉片顏色偏白的會比較嫩,顏色偏綠的吃起來可能略有點苦。不過相對的來說,偏綠色的生菜纖維素含量會稍微高一些,各取所需吧。

生菜的營養(yǎng)價值:

生菜中有幾種其它蔬菜所沒有的營養(yǎng)成分,比如能鎮(zhèn)痛催眠的萵苣素、能利尿和促進血液循環(huán)的甘露醇、能促進人體抑制病毒的干擾素誘生劑等等。而且生菜熱量非常低,纖維素含量又高,很適合減肥。

生菜怎么吃:

生菜生菜,顧名思義當(dāng)然可以生吃了。無論是做西餐的生菜沙拉,還是中餐的生菜蘸醬、生菜包等等,生菜的清甜口感都非常討喜。熟吃的話,一般也就是清炒,加蒜蓉或者加蠔油,各有各的風(fēng)味。

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