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食材選購技巧

  • 如何挑選粘米粉

    2016/12/12 17:43
    選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。拿起一點粉

  • 如何挑選三文魚

    2016/12/12 17:43
    超市中,一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花

  • 如何挑選鰻魚

    2016/12/12 17:43
    鰻魚符合優(yōu)良品質(zhì)的鰻魚不論在調(diào)味加工烤鰻或生鮮活鰻市場的需求上，均相當受到歡迎，也是鰻魚產(chǎn)業(yè)一直以來發(fā)展的趨勢。

  • 如何挑選鯰魚

    2016/12/12 17:42
    鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鯰魚不僅

  • 如何挑選新鮮的鮐鲅魚

    2016/12/12 17:42
    眼睛發(fā)亮，眼白成淡黃色則為新鮮；眼白周圍很紅，有血色則為死亡時間較長的鮐鲅魚。另外還可按下魚身看是否有彈性，查看魚鰓的顏

  • 如何挑選紅薯？

    2016/12/12 17:42
    紅薯又稱地瓜，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，很多人都喜歡吃。面對市場上各種形狀的紅薯，很多人不知怎樣挑選。

  • 如何挑選丹參？

    2016/12/12 17:41
    丹參根莖粗短，頂端有時殘留莖基。根數(shù)條至數(shù)十條，長圓柱形，略彎曲，有的分枝并具須狀細根，長10～20cm，直徑0.4～1

  • 如何挑選淡菜？

    2016/12/12 17:41
    淡菜是一種常見的海味食品,淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對促進新陳代謝，

  • 如何挑選蕎麥面粉

    2016/12/12 17:41
    蕎麥面不同于普通的面，其具有的營養(yǎng)價值是普通小麥面無法比擬的，選擇優(yōu)質(zhì)的蕎麥面粉是手工制作蕎麥面的第一步，一定要謹慎選擇

  • 如何挑選大蔥

    2016/12/12 17:41
    油鹽醬醋是生活中不可缺少的調(diào)味品，而大蔥姜大蒜也是增鮮調(diào)味的重要食品，尤其是大蔥，民間有句俗話說:無蔥不炒菜,雖然它不能

  • 如何挑選淡竹葉

    2016/12/12 17:41
    本品葉的表面觀：上表皮細胞長方形或類方形，垂周壁薄，波狀彎曲，其下可見圓形柵欄細胞。下表皮長細胞與短細胞交替排列或數(shù)個相

  • 如何挑選藕粉

    2016/12/12 17:39
    藕粉是久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆

  • 如何挑選牛百葉

    2016/12/12 17:37
    不要選太白的。很多的都是看著白的好看就買白的，其實這是錯誤的做法，前面已經(jīng)說過，商家為了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙

  • 如何挑選海鮮菇

    2016/12/12 17:36
    海鮮菇子實體叢生，菌蓋幼時球形，成熟后漸平展，直徑1－7、5cm，菌蓋表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。

  • 如何挑選玉米面

    2016/12/12 17:34
    玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。如何選購玉米面？

  • 如何挑選掛面

    2016/12/12 17:32
    購買掛面時除注意口味、價格因素外。應首選品牌知名度較高的產(chǎn)品。因為品牌知名度較高的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，都具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，

  • 如何挑選露葵

    2016/12/12 17:31
    露葵為一種常見蔬菜，辨別方法跟一般蔬菜大同小異，主要看是否新鮮。

  • 如何挑選海蚌

    2016/12/12 17:29
    判斷海蚌的死活：將海蚌放在水中，有氣泡冒出則為生的，在生炒的時候會張開殼。

  • 如何挑選奶油

    2016/12/12 17:28
    在烘焙中，奶油可算是元老級“人物”了吧，沒有它，怎么能有蛋糕和面包的美味呢？不過呢，奶油的種類很多，牌子也很亂，質(zhì)量更是

  • 如何挑選糯米粉

    2016/12/12 17:26
    在挑選糯米粉的時候，我們一定要注意以下事項，保證為家人做出更加美味、健康的食物哦。
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