2016/9/14 11:21
懷孕了,女人立即在一秒內(nèi)變成“珍稀動物”:這不能吃,那不能吃。
每天吃各種十全大補湯,膩都膩死了,腫么破?別怕,小編為你介紹了幾種“新”鮮蔬菜,讓你的烹調(diào)煥然一新,不再枯燥。
▎納豆
食療作用:降低膽固醇、防止骨質(zhì)疏松、調(diào)整腸道功能
納豆是以大豆為原料,經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成。納豆被稱為“大豆奶酪”,含有血栓溶解酵素——納豆激酶,有防止血栓發(fā)生和溶解血栓的作用。此外,納豆含有多種抗氧化成分,納豆所含豐富的維生素K2可以防止骨質(zhì)疏松。納豆中含有乳酸菌生長所需的豐富的低聚糖和纖維質(zhì),使有益菌在腸道內(nèi)大量繁殖,使腸道保持青春的活力。
推薦吃法:家庭自制納豆
食材:黃豆、白糖、味精、納豆菌膠囊
做法步驟
1、50克干黃豆清洗一下,用冷水泡24個小時,中間換3-4次水,天熱要放冰箱冷藏泡發(fā),純凈水最好。
2、泡好的黃豆濾掉水,放入干凈無油的容器。放入5克白糖和2.5克味精,攪拌均勻。放入高壓鍋蒸制,蒸至豆子綿軟即可。
3、接種納豆菌的器材,純凈水,納豆菌膠囊,有刻度的滴管。用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌。用滴管吸出2毫升的純凈水,和納豆菌混合均勻。
4、把混合好的納豆菌溶液,滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中,混合攪拌均勻。這步要注意,一定要用干凈的筷子,掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去,以免混入雜菌導(dǎo)致納豆不成功!放入酸奶機(jī)的自制容器?;旌虾眉{豆菌的黃豆倒入自制容器內(nèi)。
5、把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機(jī),酸奶機(jī)倒入少許水,注意不要進(jìn)到容器內(nèi)。包上一層保鮮膜,用牙簽扎50個左右的小眼,易于透氣。
6、發(fā)酵16-20小時,直到發(fā)酵到如圖有白色的膜出現(xiàn)。第一次發(fā)酵好的納豆,倒入干凈的容器。
7、包好保鮮膜密封繼續(xù)放入冰箱冷藏室進(jìn)行第二次發(fā)酵12小時。經(jīng)過第二次發(fā)酵,納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。
▎魚腥草
食療作用:清熱解毒、排膿消癰、利尿
為藥食兩用植物。魚腥草性辛,味微寒,入藥具有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的作用,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載,千百年來在民間廣泛使用?,F(xiàn)代藥理實驗也證明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用,用于治療肺炎、上呼吸道感染、泌尿系感染等。
推薦吃法:魚腥草炒豬肝
食材:豬肝、魚腥草、調(diào)料
做法步驟
1、豬肝改刀切成肝片。切好的肝片加入適量鹽用水泡一會后洗凈血水,把洗好的肝片撈入碗里,加入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌勻。
2、魚腥草去根須后洗凈,然后切成小段。
3、青紅椒去籽洗凈切成條,姜成姜絲,辣椒切段備用。
4、炒鍋倒油燒熱,下辣椒和姜絲炒出香味。
5、放入肝片滑炒斷生后撈出。
6、鍋底留少許油,放入魚腥草、青紅椒翻炒斷生。倒入肝片翻炒均勻。放入一匙生抽和少許味精翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。