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小兒補(bǔ)鋅健腦餐之拔絲蘋果

2016/9/19 16:46

吃蘋果既能減肥,又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等,是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。蘋果中的纖維,對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有益。

食譜原料:

主料: 蘋果2個(gè),雞蛋清1個(gè)。

調(diào)料:白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。

制作方法:

1、蘋果削去皮,去核,洗凈,切大滾刀塊,將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調(diào)成漿,蘋果塊放入拌勻上漿。

2、鍋燒熱,倒油燒至六成熱,將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋,炸至淡金黃色撈出,原鍋置文火上。

3、另用凈鍋,加入少許油滑一下,加入白糖炒至溶化,至淡金黃色時(shí),端鍋離手,手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

4、將蘋果塊放入原鍋油中,開(kāi)大火復(fù)炸至表皮鼓起,撈出倒入糖汁,顛鍋翻動(dòng),待糖汁包住蘋果塊,盛入事先抹過(guò)香油的盤里即可。

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