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給寶寶的西式美食:墨西哥披薩

2016/10/11 17:41

比薩是大多數(shù)人都喜歡的西餐,而且制作起來也非常的簡單,隨意性比較大,可以做自己喜歡的任何口味,今天介紹一下墨西哥口味的,給孩子吃很美味。

 
三椒披薩

材料:

主料:小麥富強粉400克。

輔料:酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥(白皮)25克、黃油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。

調料:鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。

面皮原料:

高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。

步驟:

1、將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻;

2、將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母水微拌勻;

3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團;

4、將面團取出,摔打到面團光滑后滾圓,封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘;

5、待面團體積膨脹為兩部大時,分割成三個小面團,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘;

6、將發(fā)酵好的面團搟成扁圓面皮,以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。

7、將面皮放(方法在下面)入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出;

8、將香腸切薄圓片,辣椒(青、紅),洋蔥去皮都切丁,待用;

9、將烤盤刷上一層薄油,放入做餅皮;

10、接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲,再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒,最后再撒上奶酪絲;

11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至奶酪表面呈金黃色后,即可取出。

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