2016/10/21 10:32
新學(xué)期,很多家長都不會(huì)忘記給孩子添置學(xué)習(xí)用具,但很少有人考慮到孩子的菜單也該換換了。孩子在不同發(fā)育階段,都有一些需要注意的營養(yǎng)問題。在我國,兒童的單純性肥胖70%跟吃有關(guān),剩下的30%才是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)不足。如今孩子們學(xué)業(yè)繁重,在無法保證運(yùn)動(dòng)量的情況下,如果家長懂得如何科學(xué)飲食,也能幫孩子有效控制體重。
學(xué)齡前兒童(3-6歲)
奶仍然是這個(gè)階段孩子的飲食基礎(chǔ)。奶是理想的鈣來源,每天盡可能保證有300-600ml的奶量攝入。相應(yīng)的,因?yàn)樯攀持心填愂澄镎驾^大比重,其他富含鐵的食物較少,家長要警惕孩子鐵缺乏甚至是缺鐵性貧血。動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉是鐵的良好來源。學(xué)齡前兒童胃容量小,肝臟中糖原儲(chǔ)存量少,又活潑好動(dòng),容易饑餓,所以零食也是他們飲食中的重要內(nèi)容。家長不要排斥,但要合理選擇,理想的零食是乳制品、雞蛋、蔬菜水果或者堅(jiān)果。在為這個(gè)階段的孩子烹調(diào)加工食物時(shí),盡可能保持食物的原汁原味,讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。
學(xué)齡兒童(6-12歲)
孩子面臨的主要問題是維生素A、B族維生素以及鈣鐵鋅的缺乏。五谷雜糧可以提供豐富的B族維生素,但如果加工得過于精細(xì),它的損耗就會(huì)很大。所以平時(shí)精米精面別給孩子吃太多。此時(shí)奶仍然是理想的鈣源,每日一個(gè)雞蛋及動(dòng)物性食物100~150克,可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。谷類300~500克每日,可提供足夠的能量及充足的B族維生素。至于鋅的來源,一般而言動(dòng)物性食物比植物性食物含鋅量高,如瘦肉、牛肉、黃魚等,粗面粉、黃豆、蘋果含鋅也較多。
青少年(12-18歲)
孩子進(jìn)入青春期,生長發(fā)育又達(dá)到一個(gè)高峰,加之學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重,活動(dòng)量大,此時(shí)機(jī)體對(duì)能量和營養(yǎng)的需求要高于成年人。每天要保證300~500克的主食,250ml的奶,100~200克的肉、禽類,50~100克的豆制品,350~500克的蔬菜。青春期的女孩,月經(jīng)期間會(huì)丟失部分蛋白質(zhì),所以要特別注意補(bǔ)充蛋白質(zhì),每日保證有80-90克的攝入。魚、肉、禽、蛋及豆類都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
■ 特別提醒
1、不管換啥菜單,父母都要記得定期監(jiān)測孩子的身高體重。一般5歲以前,身高的增速要高于體重。而到五六歲之后,體重的增速會(huì)高于身高。
2、通常情況下,三餐能量分配中,早餐提供的能量約占一日三餐總能量的30%(包括上午10點(diǎn)的加餐),午餐約占40%(含下午3點(diǎn)的加餐),晚餐約占30%(含晚上8點(diǎn)的少量水果、牛奶等)。所以就算孩子午餐吃的是食堂,家長也別心疼著晚餐要補(bǔ)回來,八分飽的原則不能忘。