2016/11/8 15:18
3. 清蒸鱸魚
原料:鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油
1、鱸魚洗凈、去鱗、瀝水;蔥切段,姜切片,塞入魚腹中去腥。
2、魚內(nèi)外均勻抹上適量鹽,淋適量蒸魚豉油和料酒,腌制10分鐘。
3、取出魚腹總的蔥、姜,魚當盤中;放入蒸鍋,撒上蔥絲,用大火蒸8分鐘,再關火燜5分鐘,取出。
4、另起鍋,燒熱市糧油,淋到魚上即可。
4. 鯽魚豆腐
材料:鯽魚、豆腐、白菜、油、鹽
做法:
1、鯽魚洗凈,吸干水分,用料酒腌制10分鐘;姜切片,豆腐切小塊,白菜切長段。
2、沙鍋中加適量鹽,放姜和鯽魚,翻炒下,加熱水;煮沸后加豆腐,煮開后開小火燉至湯奶白色,加白菜用中火煮3分鐘,加鹽調(diào)味即可。