2016/11/29 11:45

雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)極佳，僅次于母乳。雞蛋中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦的理想食品。然而，雞蛋雖常見，總有你不知道的事。

寶寶從4個(gè)月開始，就可以從吃少量蛋黃開始，逐漸增加到一個(gè)整蛋黃了。雞蛋是人們常吃的食物，很多人知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，卻忽略了吃雞蛋的注意事項(xiàng)。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉、茶同吃，是幾個(gè)最大的誤區(qū)。此外，吃雞蛋時(shí)還需注意：

 
牛奶蒸雞蛋

第一，不宜將雞蛋當(dāng)主食

有的媽媽為了讓寶寶健康成長(zhǎng)，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結(jié)果導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。這是因?yàn)閶胗變何改c道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過(guò)多地吃雞蛋會(huì)增加孩子的胃腸負(fù)擔(dān)。

第二，半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清

由于嬰兒消化系統(tǒng)的發(fā)育不完善，蛋清中的白蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁直接進(jìn)入血液循環(huán)，使機(jī)體對(duì)它產(chǎn)生過(guò)敏，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等疾病。

第三，不宜給嬰幼兒吃沒(méi)煮熟的雞蛋

即使沒(méi)打破的雞蛋也很容易受到細(xì)菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘、煮蛋要煮7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌感染。

第四，不宜給發(fā)燒的孩子吃雞蛋

人吃了蛋白后可產(chǎn)生額外的熱量，不利于發(fā)燒小兒的康復(fù)。