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冬季火鍋如何吃出健康來

2014/12/2 10:31

菜品選擇要慎重

第一，少吃高嘌呤的食品。海鮮、動物內臟及蘑菇等食品內含有大量嘌呤類物質，這些物質會經(jīng)肝臟代謝形成尿酸，可導致腎功能減退，影響有害物質的排泄，誘發(fā)或加重痛風。此外，動物內臟膽固醇含量高，代謝廢物殘留多，因此更要少吃。

第二，多吃含膳食纖維的食品。土豆、紅薯等食材膳食纖維含量較高，不僅可以起到降低血液中膽固醇和甘油三酯含量的作用，其“高鉀低鈉”的特性還有利于控制血壓的上升。