客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 飲食常識 > 正文

冬季吃蔬菜要小心農(nóng)藥中毒

2016/11/30 13:37

入冬開始,食物中毒事件呈上升趨勢,各醫(yī)院的送檢毒物標本中有40%是食物中毒,中毒人群以婦女、兒童為主,原因多是因為食用的水果蔬菜上的農(nóng)藥沒有清除干凈。

所以食品衛(wèi)生專家建議,最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜,回家后一定要用水充分清洗和浸泡,以達到解毒的目的。

食品衛(wèi)生專家分析,進入冬季,天氣寒冷,植物所進行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進入大棚種植的植物對農(nóng)藥的需要量更大,農(nóng)藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體,因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高,加之市民食用時沒有很好地清潔,極易發(fā)生食物中毒。

農(nóng)藥中毒潛伏期多在半小時內(nèi),短者10分鐘,長者可達2小時,出現(xiàn)的主要癥狀有:頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發(fā)麻無力、視力模糊。中毒較嚴重者,可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。更嚴重者將出現(xiàn)昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

專家建議,食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡,食用水果時盡量削皮,葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時浸泡后再食用。

一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀要及時進行自救,嚴重時要到醫(yī)院接受搶救治療。農(nóng)藥中毒患者無法在兩小時內(nèi)送到醫(yī)院的,可采以大量飲水,并用手指刺激喉部,誘發(fā)嘔吐中毒食物,隨后立即送醫(yī)院。

最受歡迎的家常菜

更多