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素菜的做法有哪些?介紹四道素菜的簡單做法

2017/2/17 09:41

春日里應(yīng)季蔬菜日益增多,多食素食排毒養(yǎng)顏?,F(xiàn)在小編為大家介紹四道家常素菜的做法。快來試試吧!

 
西芹百合炒腰果

一、西芹腰果百合

原料:西芹、百合、腰果、枸杞

味型:咸鮮清淡

做法:

(1)西芹洗凈削皮,切成菱形塊;百合掰開洗凈;腰果用油炸熟備用;

(2)起鍋燒水,水滾后加入西芹、枸杞,燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許,倒入西芹、百合、枸杞,加鹽、蘑菇精、少許水,翻炒幾下,用少許水淀粉勾芡,淋如幾滴香油即可。

二、蕃茄炒凍豆腐

原料:蕃茄、凍豆腐

做法:

(1)、平時豆腐放冷凍室凍硬,吃時解凍,注意,解凍后要捏去水,撕小塊;蕃茄洗凈切塊。

(2)、起鍋熱油,爆香姜末,倒入蕃茄翻炒,加少許鹽,待炒出蕃茄醬汁狀后,放入凍豆腐繼續(xù)翻炒,并加蘑菇精調(diào)味即可出鍋。

提醒:

(1)、凍豆腐解凍后一定要擠去水份,否則做出來的菜有湯汁,就不好吃了。

(2)、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁,而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。

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