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碘鹽有真假 四招來分辨

2017/3/1 09:46

加碘食鹽是在普通食鹽中按20-50微克/千克的劑量添加碘化鉀或碘化酸。長期食用假碘鹽,會引起吞咽困難、氣促、聲音嘶啞、精神不振,甚至甲狀腺腫瘤。那么,該如何識別真假碘鹽呢?

1、看包裝  

精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋,加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣,并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期,字跡清晰,手搓不掉,袋質(zhì)較厚或有覆膜,封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽包裝所印“加碘”或“加碘鹽”字跡模糊不清,甚至用手可擦掉,包裝簡單、不嚴(yán)密,封口不整齊。

2、辨顏色  

精制碘鹽外觀色澤潔白,有激光防偽標(biāo)志。假冒碘鹽外觀異色,或淡黃色,或暗黑色,不夠干爽,易潮,沒有激光防偽標(biāo)志。

3、憑手感  

精制碘鹽用手抓捏較松散,顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán),不易散開。

4、用口嘗  

咸味純正的是精制碘鹽,咸中帶苦澀味的是假碘鹽?;?qū)Ⅺ}撒在馬鈴薯切面上,如顯出藍(lán)色,是真碘鹽,如無藍(lán)色反應(yīng),則是假碘鹽。

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