2017/3/1 09:20

百香果怎么挑

雖然普通超市賣的百香果價格不貴，但是賺錢不易，我們總想自己的錢花得物有所值。如果花了錢買回來的百香果卻是劣質的，別提有多心塞了！所以，購買前不如跟著媽網(wǎng)百科來學學怎么挑選百香果吧！

百香果的挑選有三個貼士：看外觀、看果肉、看風味。比較好的百香果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的百香果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。通常山上種的百香果更加好吃；好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃；百香果需要具備3個特質才能算得上優(yōu)良，酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

百香果果醬

百香果怎么保存

百香果價格不貴，口感獨特有又營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，所以有時我們會趁著它上市大量選購，不過一次性不能吃太多，那么吃不完的百香果應該怎么保存呢？

首先在購買時要選購剛采摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。在通風干燥環(huán)境下，百香果可以放一個星期，這時百香果的外皮會起皺，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。如果有冰箱，將百香果用保鮮膜一個個包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放時間長一些，不過吃的時候口感沒那么好。

另外，百香果存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。