2017/4/4 00:07
甜菜
甜菜含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,能補(bǔ)充人體所需多種氨基酸。此外,還具有促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),助消化、消除體內(nèi)毒素,排除體內(nèi)的廢物、促進(jìn)脂肪代謝、降低血壓等等多種作用。
但同時(shí),甜菜含有大量的糖類,糖尿病患者慎重吃。并且,甜菜中含有較多膳食硝酸鹽,若是煮熟后放置過久,或腌制時(shí)間過長,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,食入過量則會(huì)引起中毒。消化功能失調(diào)或胃酸過低時(shí),即便甜菜非常新鮮,也會(huì)導(dǎo)致中毒而引起腸原性紫紺。
紅肉
紅肉通常指的是做熟前肉質(zhì)顏色呈紅色,比如豬肉、牛肉、羊肉等。紅肉中富含礦物質(zhì)尤其是鐵、鋅,并且容易被人體吸收、利用,還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素D等??梢赃m量吃,過量吃則不利于健康。
與白肉相比,紅肉中含的脂肪多,并且其中的飽和脂肪酸多,不利于心腦血管病、超重、肥胖等疾病的預(yù)防。吃紅肉多的人得某些疾病的危險(xiǎn)性高,因此應(yīng)降低其攝入比例。