2017/4/11 10:04
豆腐是常見(jiàn)的豆制品,豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于疾病調(diào)養(yǎng)也有一定的作用,例如當(dāng)人生病時(shí)食欲下降,這時(shí)豆腐就能起到增強(qiáng)食欲的功效,有助疾病治愈康復(fù)。但是對(duì)部分人而言,豆腐雖然美味,卻不能多吃。你知道豆腐不適合哪些人多吃嗎?
豆腐也有不宜食用人群
1心血管病患者
豆制品含有豐富的蛋氨酸,蛋氨酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,令膽固醇、甘油三酯更易沉積在動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。所以本身患有心血管疾病的患者和年齡較大的人都要少吃豆腐。
2痛風(fēng)患者
豆腐中嘌呤的含量較多,對(duì)于痛風(fēng)患者和尿酸濃度高的人而言,豆腐吃太多很容會(huì)易引起痛風(fēng)發(fā)作,所以要盡量少吃。
3碘缺乏患者
制作豆腐使用的大豆中含有皂角甙,皂角甙會(huì)加速體內(nèi)碘的代謝排泄。長(zhǎng)期大量食用豆腐而又缺少補(bǔ)充碘元素的話,很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
4腎臟病患者
在一般情況下,由飲食進(jìn)入體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過(guò)代謝,最后大部分會(huì)轉(zhuǎn)化為含氮廢物,經(jīng)由腎臟排出體外。年齡大或者腎功能有問(wèn)題的人,腎臟代謝排泄能力下降,若不注意飲食調(diào)理,長(zhǎng)期食用豆腐的話,食物中的植物性蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物就會(huì)增多,進(jìn)一步加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。