2017/5/7 12:09
洋蔥中的另一類活性物質(zhì)叫類黃酮,主要包括黃酮醇類和花青素類,其中槲皮素活性最強(qiáng),在紅/紫皮洋蔥中含量最高。近年來(lái),類黃酮物質(zhì)的生理功能被廣泛關(guān)注,它們通過(guò)強(qiáng)的抗氧化機(jī)制,發(fā)揮保護(hù)心腦血管健康、抗衰老、抗腫瘤等作用。另外,洋蔥還是目前發(fā)現(xiàn)的極少數(shù)含前列腺素A的食物。前列腺素A是一種血管擴(kuò)張劑,能夠降血壓及預(yù)防血栓形成。