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涼性蔬菜有哪些?夏天吃告別燥熱

2017/6/5 14:36

夏季炎熱的常態(tài),但也不能讓自己一直保持燥熱的狀態(tài),多食用一些蔬菜是可以幫你遠離燥熱的。哪些蔬菜選擇是有這樣的功效呢?跟著小編一起好好了解下吧!夏季已到,外界的天氣越來越熱,除了開空調(diào)、少出門,你能想到什么好辦法去熱嗎?其實食物的食用是不錯的選擇,今日本文給大家推薦三類夏天應該多吃的蔬菜,幫你夏天也能清爽!

夏天吃什么蔬菜

第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。

從中醫(yī)角度來說,瓜類大多能清熱利濕,幫助排除毒素,是降溫防暑的好食物?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究顯示,多數(shù)瓜類蔬菜含水量都在90%以上,且富含多種礦物質(zhì)和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分和營養(yǎng)。

第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。

傳統(tǒng)中醫(yī)認為,夏天吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,除煩解暑,清熱解毒,排毒通便。

第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。

夏季氣溫高,病菌滋生蔓延快,腸道疾病多發(fā)。這時多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜,可預防疾病。

夏季清熱去火的粥

一,鮮果八寶粥

材料:燕麥,血糯米,蓮子,蕎麥,赤小豆,紅棗,薏米仁,枸杞,陳皮,黑豆,芡實,少許糯米,小米。

做法:

1、將所有材料用清水沖洗干凈以后,加入開水以文火慢燉1.5小時,加冰糖調(diào)味即可!

2、八寶粥可以乘熱食用,不過現(xiàn)在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

二,冰霜南瓜粥

材料:南瓜,糯米(糯米最好,沒有也可以用粳米,不過口感差了很多),喜歡甜食可以備些冰糖。

做法:

1、取糯米一小碗,少點。

2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。

3、全部下鍋,高壓鍋半小時(有智能的最好)。用煤氣灶的話,只要25分鐘即可。

4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮,待冷卻至室溫,放入冰箱,隨吃隨取。

三,清爽菜豆粥

材料:芹菜1株,香油適量,鹽巴適量,生米1杯,水6~8杯,紅棗適量,菜豆適量,姜泥適量,紅蘿卜適量,香菇適量,油適量。

做法:

1、選購時,應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆,若豆夾皮色已轉(zhuǎn)黃,豆仁成熟飽滿,或豆莢、豆仁分離時,這樣的豇豆就已老化,不宜購買。

2、煮粥:生米。水和紅棗大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮至6分熟。

3、爆香:鍋熱加入油。菜豆。姜泥。紅蘿卜。香菇爆香加入作法1中。續(xù)煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上。讓米粒更柔軟。

4、再度開火煮滾加入調(diào)味料及芹菜。

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