2017/8/2 10:27
夏季多吃酸有助于養(yǎng)生,那你可以選擇多吃醋。醋有很多種類,不同的種類有不同的保健效果。由于醋在釀造的過程中,地理環(huán)境,原料與工藝不同, 出現(xiàn)許多不同地區(qū)、不同風(fēng)味,不同種類的食醋,味道和功效相對(duì)也會(huì)有區(qū)別。我們最常見到的是食醋,食醋有哪些不同的保健功效呢?
1、佐料醋
這種醋幾乎是菜肴的必備品,酸度較低,味濃、醇香、稍甜,具有較強(qiáng)的助鮮作用,適合拌涼菜、蘸吃。也可以,用于烹調(diào)魚、肉類等。烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋,不僅使菜肴脆嫩可口,還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。
2、飲料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調(diào)和而成,有甜酸適中、爽口不粘的特點(diǎn)。具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用,飲料醋可供選擇的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
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