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山藥不僅能補(bǔ)腎,還有這種功效!

2018/1/9 17:56

(三)土雞燉山藥

材料:雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

做法:

1.山藥燉雞湯的做法山藥去皮后,馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈,瀝干水分,剁成大塊。

2.冷水下鍋,大火煮開(kāi),加點(diǎn)料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫。撈出,用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。

3.洗好的雞塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開(kāi)。撇凈浮沫后,加蔥段和姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

4.加入切成滾刀塊的山藥,繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。

(四)山藥羊肉湯

材料:羊肉500克、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

做法:

1.將羊肉切成小塊,胡蘿卜切滾刀塊,山藥去皮切滾刀塊。

2.將羊肉入冷水鍋中,焯水后撈出。

3.另起砂鍋加入開(kāi)水,下入焯過(guò)的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒,大火燒開(kāi)后小火慢煲1小時(shí)左右。

4.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽,繼續(xù)煲20分鐘。最后撒上少許胡椒粉即可。


紅棗山藥餅

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