2018/3/1 18:00

俗話說：一年之計(jì)在于春。這句話同樣適合于我們的飲食。今天小編就給大家介紹5個(gè)飲食原則，一起來看看吧。

1、食物多樣，來點(diǎn)“粗”

不同的食物提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。每天吃食物的種類要多一些，建議每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物方才營(yíng)養(yǎng)全面。食物多樣并不難，營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)單吃夠數(shù)：

早餐：雞蛋、拌菜、饅頭、牛奶，共四種。早餐建議盡量豐富，最好在3種以上。

中午：冬瓜排骨、豆腐、米飯，也是4種。這是比較基礎(chǔ)的午飯，一般人都可以做到。

晚上：老虎菜、涼拌餌絲、羊肉泡饃，約6種了。這樣簡(jiǎn)單的一天吃了近14種食物，尚不包含水果。

所以說，每天12種食物非常簡(jiǎn)單就能夠做到，重要的是要有營(yíng)養(yǎng)均衡的意識(shí)。要注意“粗細(xì)搭配”，建議健康成年人每天吃粗糧50克(50克是指生重，即粗糧煮熟之前的重量)，粗糧最佳吃法是蒸著吃；油炸、高糖、高油脂的粗糧做法并不營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榇旨Z含有比較多的纖維，腸胃功能比較差的人要適量少吃。

2、繽紛果蔬，加點(diǎn)“野”

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因?yàn)樯钌吖葴\色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。

春天來了，各種果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。如果踏春時(shí)能采到大地自然生長(zhǎng)的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。

3、動(dòng)物食物，悠著點(diǎn)

動(dòng)物食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，每天應(yīng)該適量吃些動(dòng)物性食物。不過，若是吃動(dòng)物性食物過多，脂肪的攝入也會(huì)增加，不利于健康。動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，可以經(jīng)常吃一些。

注意：一般建議正常人一次吃50克左右，一周1~2次為宜。心血管病患者應(yīng)少吃肝臟，或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝、豬肝，每次不高于25克，注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。

蔥油萵筍

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