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怎樣吃茭白對(duì)健康最有利?

2018/10/11 14:57

三、食用方法

1、素炒茭白

將茭白,青椒,紅椒切絲,大蒜切片后放入油鍋爆香,青紅椒放進(jìn)去炒幾下后,在加入茭白絲一起翻炒,可以加入適量的水,炒至茭白變軟后,加生抽和食鹽,炒勻,出鍋。

功效:茭白中含有具有解酒作用的維生素,酒桌上吃一道素炒茭白不僅清淡可口,還有解酒醒酒的功效。

2、茭白肉片

備好茭白,豬肉,青椒,將茭白和青椒切絲,豬肉切片,將蔥,蒜,姜切好放油鍋中爆香,再放入豬肉,豬肉變色后放上一點(diǎn)老抽,炒熟后盛出,鍋中再放少量油加入茭白和青椒絲翻炒,炒熟后加入豬肉,食鹽,胡椒粉,味精翻攪幾下即可出鍋。

功效:豬肉滋陰養(yǎng)血,含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪,茭白蛋白質(zhì)含量也豐富,對(duì)皮膚也好,兩者一起炒保證營(yíng)養(yǎng)的均衡,葷素搭配,保證食物和營(yíng)養(yǎng)的多樣性。

3、油燜茭白

茭白洗凈切段,油鍋燒熱后,下茭白煸炒一到二分鐘,加入一大勺白糖調(diào)味,老抽加入后翻炒均勻,加入適量清水,大火燜至入味,顏色紅亮即可過(guò)火出鍋,最后撒入蔥花。

功效:茭白性寒味甘,可清暑解煩,能利尿祛水,又可以輔助治療四肢浮腫,小便不利等癥狀,夏季食用特別適合。


青椒炒茭白

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