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春天萬物生,吃什么野菜好呢?

2019/4/11 16:54

6、蕨菜

蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜食用,而且蕨菜中含有一種叫做“原蕨干”的物質(zhì),具有明確的致癌性,預(yù)處理和烹飪等加工只能降低它的含量,不能徹底清除,所以不主張長期大量食用蕨菜。

7、野蒜

野蒜的吃法也五花八門,可以用來炒雞蛋、切碎了做餅、可以腌制野蒜,此外野蒜頭可以糖醋著吃,野蒜還可以切碎了灑在湯中或燒好的菜上用來點(diǎn)綴美食,以及用來蛋炒飯,味道都是很香的呢!

8、車前草

車前草吃法可以做湯和炒吃,做湯選取葉子,如果也摘取了莖部,烹飪時(shí)間要就久一點(diǎn),因?yàn)榍o部不容易燒爛,所以車前草一定要挖取嫩的食用,等開花了就老了。


涼拌蕨菜

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