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1種油沒加熱最易患肝癌

2016/10/8 17:50

從全世界來看,肝癌在惡性腫瘤發(fā)病率中排在第3位。在我國不同地區(qū)的發(fā)病率并不一樣,比如沿海地區(qū)的發(fā)病率是萬分之三,與國內(nèi)其他地區(qū)相比,發(fā)病率較高。究其原因,主要是因為沿海地區(qū)的乙肝感染率和發(fā)病率比內(nèi)地其他城市明顯要高。

“造成這種狀況的原因主要是歷史遺留問題”。過去沿海地區(qū)并不發(fā)達,當?shù)厝说男l(wèi)生條件和衛(wèi)生習慣,導致乙肝的盛行。不過,乙肝預防接種現(xiàn)在已經(jīng)普及,到下兩代人,沿海地區(qū)的乙肝感染率和發(fā)病率會相對下降,屆時肝癌的發(fā)病率也會隨之下降。

值得注意的是,在深圳去年的癌癥譜中,男性新發(fā)病例為978例,在去年男性癌癥新發(fā)病例數(shù)中排第二,遠高于女性225例的新發(fā)病例數(shù)。對此,,男性的發(fā)病率比女性高,主要跟男性的生活習慣有關,男性酗酒的人數(shù)較多,而且部分男性飲食不節(jié)制,容易導致肥胖。此外,男性乙肝、丙肝病毒感染的人數(shù)也比較多。

導致肝癌的因素很復雜,逾50%的肝癌是由肝炎引起的,主要是乙肝、丙肝病毒感染,20%多的肝癌是因為酗酒等不良生活習慣,其他原因則包括肥胖導致的非酒精性脂肪肝等因素。

值得注意的是,絕大部分市民使用的花生油,也會誘發(fā)肝癌。,花生油里含有黃曲霉素,沒有加熱的情況下對人體有害,長期食用會誘發(fā)肝癌。據(jù)了解,散裝花生油因受到生產(chǎn)工藝、檢測手段等限制,容易出現(xiàn)黃曲霉素超標。即便是正規(guī)購買的花生油,久置后也會產(chǎn)生黃曲霉素。

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