2016/12/23 17:11
堅果,人人都吃過;食用榛子、核桃和花生等多種堅果,可以降低部分疾病風險,有益健康。從營養(yǎng)學與健康的角度,研究食用堅果的效果,相關(guān)論述還真不少。本文是英國帝國理工學院和挪威科技大學等機構(gòu)的研究人員從營養(yǎng)學角度,研究了堅果降低部分疾病的機理,與食用的方法。
每天吃些堅果可降多種疾病風險
英國帝國理工學院和挪威科技大學等機構(gòu)的研究人員在最新一期英國《BMC醫(yī)學》上報告說,如果平均每天食用20克左右的堅果,能將一個人患冠心病的風險降低近30%,癌癥風險降低約15%。此外,這種飲食方式也可能與呼吸道疾病和糖尿病的風險下降相關(guān)。
研究人員綜合分析了全球29項已發(fā)表的研究報告,涉及的研究對象多達81.9萬人,涵蓋了榛子、核桃和花生等多種堅果。研究人員說,盡管不同人群存在一定差異,但總體上食用堅果與大部分人的多種疾病風險下降存在聯(lián)系。
報告作者之一、帝國理工學院研究人員達芬·奧內(nèi)說,這類食品能帶來健康益處,可能與它們含有很高的纖維素、鎂和多元不飽和脂肪有關(guān),這些成分都有助降低膽固醇水平以及患心血管疾病的風險。尤其是核桃與美洲山核桃,它們本身富含抗氧化物,可應對氧化應激反應,或許有助降低癌癥風險。
然而,這項研究也指出,堅果并不是吃得越多,功效越大,沒有證據(jù)顯示平均每天食用量如果超過20克,能帶來進一步的健康好處。