2016/12/24 14:53

做法

食材：豆腐600克、海帶結(jié)450克。

做法：

1.豆腐切塊和海帶結(jié)洗凈備用。

2.蔥姜切好備用。

3.熱油鍋，下蔥段和姜片煸出香味。

4.下豆腐塊稍煸炒下，加適量清水，煮開。

5.把海帶放進去同煮，再次煮開在煮2-3分鐘即可。

功效：

豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。 海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。

豆腐含有的皂甙卻會帶來一個麻煩，引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。

所以，吃豆腐時加點海帶含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了；經(jīng)常食用可以預(yù)防動脈硬化。

豆腐的營養(yǎng)價值很高，大家都知道?？墒?，再好的東西也并非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。

1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的病人應(yīng)慎食豆腐。

2．豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。

3．對易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。

4．在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

相信大多數(shù)家里的餐桌上會常常出現(xiàn)豆腐這個佳肴，但是搭配不對，效果減倍！學(xué)好這幾道食療方，做給家里人吃，抗癌、降壓、補鈣...好的不的了！