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大白菜巧治“家常病”

2017/1/13 16:24

大白菜可算得上是冬季的“看家菜”,但它的用途卻不僅僅是果腹。廣東省中醫(yī)院消化科專家陳延主任說,大白菜性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。妙用這一家常菜,可以防治感冒、燥熱咳嗽、聲音嘶啞、便秘等“家常病”。

1、治感冒:大白菜根3條洗凈切片,紅糖30克,生姜3片,水煎服,每日2次。

2、治百日咳:大白菜根3條,冰糖30克,加水煎服,每日3次。

3、治胃及十二指腸潰瘍、出血:大白菜250克,洗凈,切細,用少量食鹽拌腌10分鐘,用潔凈紗布絞取汁液,加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次,空腹服下。

專家點評:一般對于急性出血患者有效,對于反復出血的患者或出血量較大的患者不適宜。

4、治秋冬肺燥咳嗽:大白菜干100克,豆腐皮50克,紅棗6枚,加水適量燉湯,用油鹽調(diào)味佐膳,每日2次。

5、治便秘、煩渴:大白菜用開水煮湯食。

專家點評:大白菜含有多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。大白菜中還有大量的粗纖維,可以促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢。

6、治咽炎聲嘶、病后食少:干冬大白菜50克,大米50克,加適量水煮粥,粥熟時,用花生油少量調(diào)味服食,每日2~3次。

7、治燥熱干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:大白菜1000克,蜜棗少許、牛百葉300克,豬瘦肉100克。大白菜洗凈,梗、葉切開;豬瘦肉洗凈,切片,加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開水中浸2~3分鐘,取出刮去黑衣,洗凈,切梳形,瀝干水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲1小時,放入白菜葉再煲10分鐘,放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸,調(diào)味,取適量食用。

8、大白菜干豆腐皮紅棗湯治咳嗽:大白菜干100克左右,豆腐皮50克,紅棗10個,一起放入鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用。煮熟、煎湯、絞汁服均可。每次常用量大白菜干50~100克,鮮大白菜100~500克??汕宸螣?、潤肺燥。

專家點評:大白菜干豆腐皮紅棗湯適用于支氣管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便干結等病,但肺氣虛寒所致的咳嗽痰白而多、脾氣虛寒所致的腹瀉大腹痛者,不宜服用。

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