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蒲公英清熱健胃解春困

2017/2/8 11:10

天氣一熱,春困就到了。而一種身邊的野味就可以幫助我們解除疲勞。這就是小小的蒲公英。

蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜,主要食用部分為葉、花、花莖、根,其嫩葉、未開(kāi)花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英味苦甘性寒,歸肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。

蒲公英既是野菜,又是一味很好的草藥。蒲公英可以新鮮吃,也可以晾干后泡茶。下面介紹兩種吃法:

涼拌蒲公英:做法是把洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘,瀝出,用冷水沖一下,加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。

蒲公英茶:用干燥蒲公英和水,將蒲公英洗凈,放入鍋中,加水沒(méi)過(guò),大火煮沸后蓋上鍋蓋,小火熬1小時(shí),濾除茶渣,待涼后即可飲用。

注意:大便溏薄的人,用量不宜過(guò)多。

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