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盤點(diǎn)大眾關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)!

2017/2/21 11:47

土豆本身,是不會(huì)讓人發(fā)胖的。下面將對(duì)6個(gè)誤區(qū)進(jìn)行詳細(xì)解析,希望能為大家解決疑惑。

誤區(qū)1 吃土豆導(dǎo)致血糖升高

事實(shí):只要選擇正確的烹飪方式,不會(huì)導(dǎo)致吃完土豆血糖升高。說起血糖,不得不談?wù)勈澄锏难巧芍笖?shù)。與高血糖生成指數(shù)的食物相比,其實(shí)土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等,例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56。吃土豆導(dǎo)致血糖升高的傳言是因?yàn)橛驼ㄍ炼怪笖?shù)達(dá)到60.3、微波爐烤土豆為82。


土豆小煎餅

誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高

事實(shí):土豆的卡路里不高。一個(gè)土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克,即24%的碳水化合物。但是,你要明白,260克是一個(gè)非常大的土豆,而不是常規(guī)的中小型的土豆。土豆熱量高導(dǎo)致肥胖的傳言,主要是因?yàn)榧恿它S油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量,而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達(dá)到93千卡。

誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜

事實(shí):土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜,但從本質(zhì)上來說,它確實(shí)屬于蔬菜。與土豆一樣,芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中,可以看到土豆的身影。

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