2017/3/3 10:27

食用野生菌對(duì)健康、美容有益。

野生食用菌一般人只想到了它的美味。其實(shí)，野生食用菌還含有多種營養(yǎng)成分，對(duì)健康、美容都有一定的作用。

菌類的營養(yǎng)價(jià)值一直得到醫(yī)學(xué)界人士的認(rèn)同，云南省疾控中心主任醫(yī)師鄭文康告訴記者：野生食用菌中有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等物質(zhì)，可以為人們提供豐富的營養(yǎng)補(bǔ)充。

我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食菌類有利于人體強(qiáng)壯和病體康復(fù)，因此就有了菌類藥膳，它的品種非常豐富，有飯食、米粥、糕點(diǎn)、糖果、藥酒等；我國的醫(yī)學(xué)古籍則指出，靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顏悅色，銀耳則有壯體補(bǔ)腦、提神美容等功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，菌類能夠美容是有充分科學(xué)依據(jù)的；此外，菌類菜肴在我國也有悠久歷史，它可葷可素，薄而不淡，濃而不膩，被人們視為"山珍"。

在幾百種菌類中，牛肝菌具有清熱解煩、追風(fēng)散寒、舒筋和血等功效，還是婦科良藥，并有抗感冒的作用；名貴的雞樅則有增強(qiáng)人體免疫力、養(yǎng)血、潤燥、健脾胃等功效；干巴菌含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，營養(yǎng)極為豐富；青頭菌則有明目瀉火，散熱舒氣的作用。這些都是在云南市場上較為常見的品種。

雞肉蘑菇焗貝殼面