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玉米百吃不厭 怎樣烹飪更可口

2017/3/19 00:14

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),玉米是一種百吃不厭的美食。現(xiàn)在正值玉米收獲期,不妨跟專家學(xué)習(xí)一下有關(guān)玉米的知識(shí)吧。

顏色  


玉米烙

紫玉米抗氧化,黃玉米能護(hù)眼。按顏色分,玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素不一樣,玉米保健功效也稍有差別:紫玉米和紅玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些;黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素,對(duì)維持視力健康有好處;白色玉米保健功效相對(duì)差點(diǎn),但它有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。需要說(shuō)明是,市場(chǎng)上的彩色玉米是雜交選育出來(lái)的品種,并非轉(zhuǎn)基因食物。

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