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自制爽滑鮮奶凍

2017/3/22 11:52

今天和大家分享一款入門甜品,只需簡單兩步,小白都能一次成功的鮮奶凍,成就感滿滿哦。

材料準(zhǔn)備:鮮奶油250毫升、牛奶250毫升、淡奶50克、白糖20克、吉利丁粉10克、涼白開水10毫升。

工具準(zhǔn)備:奶鍋一口、勺子一只、小碗一個(gè)。

制作步驟:

1、將吉利丁粉倒在小碗里,加10毫升涼白開攪拌均勻待用。

2、鮮奶油、牛奶、煉乳、白糖倒入奶鍋,中小火加熱至快開,倒入用水化開的吉利丁液,攪拌均勻后即可關(guān)火。

冬天室內(nèi)常溫放置一晚即可凝固,夏天放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)即可,美味的鮮奶凍就做好了。

注意事項(xiàng):

1、吉利丁粉可換成吉利丁片,10克吉利丁粉相當(dāng)于2片吉利丁片,如用吉利丁片,需用冷水先泡軟再用,步驟相同。

2、此甜品成敗在于吉利丁的用量,過多,成品太硬,失去滑嫩口感,過少,則不能凝固成型。 

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