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豆腐不妨與玉米搭配

2017/3/23 13:59

營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,并非就是十全十美的食物。以豆腐為例,其富含優(yōu)質(zhì)蛋白,不含膽固醇,鈣含量十分豐富??墒牵垢跔I(yíng)養(yǎng)上也存在小缺憾,人體必需的氨基酸——硫氨酸含量不足,因此不能被人體完全利用。不過(guò)豆腐的這個(gè)缺陷可以通過(guò)吃玉米來(lái)彌補(bǔ)。

玉米中硫氨酸含量豐富,但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸,兩者一起吃,營(yíng)養(yǎng)吸收率可以大大提高。用玉米當(dāng)主食,再加上一道豆腐菜,就是很不錯(cuò)的正餐選擇。

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