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超好吃的黃豆芽食譜

2017/4/6 09:12

黃豆芽清爽脆口的口感使不少媽媽和寶寶都非常喜歡吃黃豆芽,黃豆芽的營養(yǎng)豐富,但是黃豆芽應該怎樣做才能保證不破壞里面的營養(yǎng)物質呢?今天就跟著小編一起來看看黃豆芽的做法有哪些吧,教你快速做出好吃的黃豆芽。

【干煸黃豆芽】

主料:黃豆芽(適量)

調料:植物油(適量)精鹽(適量)醬油(適量)紅辣椒(適量)小蔥(適量)生姜(適量)

廚具:炒鍋

1、黃豆芽買來后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。

2、掐掉細長根部的黃豆芽炒制出來口感爽滑,不澀。

3、紅辣椒切小段,小蔥切碎,生姜切絲。

4、鍋里倒入適量油,油熱后放進花椒、蔥花,生姜絲爆香。

5、等花椒、蔥花,生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。

6、鍋里倒入黃豆芽。

7、大火爆炒后改小火翻炒。

8、炒至黃豆芽變色,變軟后調入適量的醬油。

9、灑上適量的精鹽,大火翻炒,炒至黃豆芽發(fā)干,鍋里沒有水分后即可出鍋。

小竅門:

1、煸炒黃豆芽做到炒至豆芽發(fā)干,鍋里沒有水分最好。

2、爆鍋時先放蔥姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊發(fā)苦。

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