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2017/6/9 10:09
5、紅糖+豆?jié){：不利于營養(yǎng)的吸收
很多人在喝豆?jié){的時(shí)候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實(shí)豆?jié){和紅糖一起食用會大大破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分。豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。因此喜歡甜味豆?jié){的女性最好選擇白糖或冰糖，盡量不要在豆?jié){中加紅糖了。
6、紅糖+竹筍：對人體不利
紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有16---18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。
7、紅糖+含銅的食物
銅是人體必需的重要微量元素之一，它參與人體內(nèi)多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂，貧血、缺氧、骨骼病變、發(fā)育遲緩。由于鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。缺銅又可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會降低含銅食物的營養(yǎng)價(jià)值。
日常食物中，含銅較多者有胡桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄干等。因此，在人體缺銅，需以含銅食物進(jìn)行彌補(bǔ)時(shí)，最好少吃糖。
哪些人不宜食用紅糖
紅糖雖好，也非人人適宜。因紅糖性溫，原有內(nèi)熱者，服用紅糖有化熱動血之弊，因此經(jīng)量過多、色紅、心煩燥熱、舌苔黃膩者，不可隨意服用，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。其次，紅糖滋膩礙胃，消化不良和糖尿病患者也不宜食用。此外，紅糖還當(dāng)根據(jù)季節(jié)變化來應(yīng)用，夏天應(yīng)少用，冬天可適當(dāng)多用。
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