2019/6/18 16:47

夏季要常吃一些苦瓜，不僅有清熱解暑的效果，還有降火的功效，夏季氣溫高熱，人也很容易上火中暑，因此吃些苦味的食物有助于消暑降火，那么苦瓜怎么做更美味呢？

1. 苦瓜炒蛋

苦瓜洗凈去瓤切片，過油鹽開水焯過撈起瀝干，入爆香蒜末和翻炒蝦仁的鍋中繼續(xù)翻炒燜蓋至半熟后，加入攪拌好的蛋液繼續(xù)翻炒至熟透即可。

2. 苦瓜釀

將苦瓜切成略長的段，去掉內(nèi)部的瓤和籽，填入餡料，餡料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制，將釀好的苦瓜放入熱油鍋中輕輕翻炒至半熟，加入其它調(diào)料燜煮至熟透即可食用。

3. 清炒苦瓜

將苦瓜切成片，鍋內(nèi)熱油下蔥段爆香后加入苦瓜片翻炒，隨后加入鹽和糖繼續(xù)翻炒至熟透，淋些麻油后即可起鍋。

4. 苦瓜汁

將苦瓜洗凈，挖去瓤和籽，切成塊狀，與去了皮的檸檬一起放入榨汁機(jī)中榨汁，食用的時候加些蜂蜜調(diào)味即可。

墨魚苦瓜肘肉湯

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